L'Eleganza del Nuovo Inizio
Capodanno al SeePort Hotel
Prospettive da celebrare: un nuovo, emozionante capitolo di successo e serenità per salutare l’ingresso del 2026 dalle pendici di Ancona, soggiornando al SeePort, affacciati sull’infinito del mare.
MENU
Aperitivo / Aperitif
Canapè al burro montato e caviale italiano
Ostrica fiammata al pompelmo rosa
Mini panna cotta alla zucca, stracciatella e noci tostate
Sfera di seppia e piselli
Lecca-lecca di mazzancolla dorata al carbone vegetale
Antipasto / Starter
Gamberi rossi di Mazara marinati, dressing ai funghi, perle di salmone e crema di castagne
Cuore di baccalà pil-pil con soffice di patata e tartufo nero marchigiano
Primi
Riso Carnaroli Ferron mantecato al Franciacorta, aragosta, polvere di liquirizia e caco
Gnocchetti montati all’uovo con bisque di crostacei, bianco di sogliola e profumo di aneto
Secondo
Nobile corvina di sabbia al forno in mantello di mais, crema con cime di rapa, bottoni di patate e salsa Franciacorta rosé
Pre-dessert
Sorbetto pacossato al ribes nero
Dolce
Cremoso al cioccolato fondente Domori, sfoglia croccante & crumble al caramello salato
A Notte Fondissima
Uva della fortuna, lenticchie di Serra De’ Conti e cotechino
Panettone artigianale con creme calde della tradizione & praline
200€ p.p. tutto compreso
Per Info e Prenotazioni +39 071 9715100
dicembre
31