Élégance et raffinement sont les éléments qui caractérisent le restaurant Ginevra, le seul restaurant gastronomique du centre d’Ancône.

Ici, il est possible de vivre une immersion totale et émotionnelle dans le Goût, le tout dans un environnement au design moderne et minimaliste chic capable de donner forme à un lieu raffiné et international. En cuisine, le travail consiste en une recherche constante de la matière première de qualité, sélectionnée par les meilleurs producteurs de la région, en mettant l’accent sur l’innovation et l’expérimentation, pour épater le visiteur et le faire voyager à travers des goûts inégalés. La carte renouvelée tous les six mois garantit la fraîcheur des plats au rythme des saisons. Non seulement l'innovation, mais aussi une revisitation de la tradition des Marches à travers les produits typiques des Marches et du Monte Conero.

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CHEF PAOLO ANTINORI

L'ATTENTION AU DETAIL

Le restaurant Ginevra s'appuie sur des mains expertes, sur l'expérience de ceux qui exaltent le territoire, depuis des années et le réinterprètent de manière équilibrée et raffinée. Le restaurant Ginevra présente aujourd'hui son nouveau chef exécutif : Paolo Antinori. Un nom qui est un gage de la Haute Cuisine de notre région, grâce à son attention portée à la qualité des matières premières et à sa passion pour les saveurs du territoire, re-proposé avec des combinaisons inhabituelles mais toujours équilibrées. Ses vingt années d’expérience en Italie et à l’étranger sont unies par l’amour du raffinement et de sa région, Les Marches, qu’il propose dans tous les plats. Formé auprès de Gualtiero Marchesi, le chef Antinori est depuis de nombreuses années à la tête du restaurant Il Fortino Napoleonico dans la baie de Portonovo, où il a réinterprété les ingrédients de la tradition d'Ancona, des moscioli au cabillaud. “Je regarde la mer et je pense, j'imagine que je voyage. Ce sont des voyages faits de saveurs, explorant de nouveaux mondes puis retournant à mon point de départ: ma terre. ”

BISTROT SEEPORT

INAUGURAZIONE 01 MARZO 2019

Le Bistrot est un environnement animé, aux multiples facettes qui revêt trois tenues tout au long de la journée, sans jamais perdre son identité d'espace inclusif. La Mattina est un lieu où l’hôtel accueille ses clients avec un petit déjeuner soigné,où le choix est un élément essentiel: choix des matières premières, choix de l’offre à la carte avec mets sucrés et salés, plats express, pour dorloter les sens.

A l'heure du déjeuner, le bistrot devient un restaurant pour les pauses déjeuner ou les réunions de travail avec des propositions accessibles rapidement, à la fois classes et raffinées. La soir, le troisième changement de tenue. L'endroit idéal pour ceux qui recherchent un environnement intime, non criard, où passer une soirée informelle. Des soirées animées par la présence d'événements spéciaux: musique live, dj set lounge, lectures et vernissage. Le Bistrot sera ouvert à partir du 1er mars 2019, pour le déjeuner et le dîner 7 jours sur 7 jusqu'à 00h00.

PETIT-DEJEUNER SEEPORT

LE REVEIL DES SENS

Le petit déjeuner est un moment de détente et de plaisir à savourer en compagnie de ceux qu'on aime le plus. Chez SeePort, tous les produits de petit-déjeuner sont faits maison par notre équipe de pâtissiers utilisant des ingrédients authentiques et de qualité..

C'est des mains de Francesca Frontini que naissent toutes les douces créations de nos petits déjeuners, réalisées avec soin et sagesse.

APERITIFS

LE TUE ORE DI RELAX

Un bon apéritif dans une atmosphère intime et raffinée : au Bistrot, tous les jours à partir de 18h00, vous pourrez savourer un cocktail emblématique créé par notre barman Stefano ou un verre de vin raffiné sélectionné par notre sommelier Roberto. Votre moment de détente, avant de partir, ou de bavarder avec des amis ou des partenaires, environnement délicat capable de répondre aux besoins de tous ceux qui recherchent intimité et classe. Nous vous attendons tous les jours avec nos propositions.