Élégance et raffinement sont les éléments qui caractérisent le restaurant Ginevra, le seul restaurant gastronomique du centre d’Ancône.

Ici, il est possible de vivre une immersion totale et émotionnelle dans le Goût, le tout dans un environnement au design moderne et minimaliste chic capable de donner forme à un lieu raffiné et international. En cuisine, le travail consiste en une recherche constante de la matière première de qualité, sélectionnée par les meilleurs producteurs de la région, en mettant l’accent sur l’innovation et l’expérimentation, pour épater le visiteur et le faire voyager à travers des goûts inégalés. La carte renouvelée tous les six mois garantit la fraîcheur des plats au rythme des saisons. Non seulement l'innovation, mais aussi une revisitation de la tradition des Marches à travers les produits typiques des Marches et du Monte Conero.

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CHEF PAOLO ANTINORI

L'ATTENTION AU DETAIL

Le restaurant Ginevra s'appuie sur des mains expertes, sur l'expérience de ceux qui exaltent le territoire, depuis des années et le réinterprètent de manière équilibrée et raffinée. Le restaurant Ginevra présente aujourd'hui son nouveau chef exécutif : Paolo Antinori. Un nom qui est un gage de la Haute Cuisine de notre région, grâce à son attention portée à la qualité des matières premières et à sa passion pour les saveurs du territoire, re-proposé avec des combinaisons inhabituelles mais toujours équilibrées. Ses vingt années d’expérience en Italie et à l’étranger sont unies par l’amour du raffinement et de sa région, Les Marches, qu’il propose dans tous les plats. Formé auprès de Gualtiero Marchesi, le chef Antinori est depuis de nombreuses années à la tête du restaurant Il Fortino Napoleonico dans la baie de Portonovo, où il a réinterprété les ingrédients de la tradition d'Ancona, des moscioli au cabillaud. “Je regarde la mer et je pense, j'imagine que je voyage. Ce sont des voyages faits de saveurs, explorant de nouveaux mondes puis retournant à mon point de départ: ma terre. ”

BISTROT SEEPORT

INAUGURAZIONE 01 MARZO 2019

Le Bistrot est un environnement animé, aux multiples facettes. L'endroit idéal pour ceux qui recherchent un cadre intimiste et non cossu pour passer une soirée informelle. Soirées animées par la présence d'événements spéciaux : musique live, DJ set lounge, lecture et vernissage. Le Bistrot est ouvert tous les jours à partir de 18h00.

PETIT-DEJEUNER SEEPORT

LE REVEIL DES SENS

Le petit déjeuner est un moment de détente et de plaisir à savourer en compagnie de ceux qu'on aime le plus. Chez SeePort, tous les produits de petit-déjeuner sont faits maison par notre équipe de pâtissiers utilisant des ingrédients authentiques et de qualité..

C'est des mains de notre Chef Pâtissier que naissent toutes les créations sucrées de nos petits déjeuners, réalisées avec soin et sagesse.