SAN VALENTINO

LOVE AT FIRST SIGHT!
Abbinamenti equilibrati, passione per il territorio, ricercatezza.
Le creazioni del nostro Chef per raccontare e rivivere la storia del vostro amore...Il vostro San Valentino.

Vi aspettiamo il 14 e il 15 Febbraio 2020.

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*Il Colpo di Fulmine*
Ostrica, bergamotto e perle di caviale Giaveri

*L’Appuntamento*
Battuta di dentice al finocchietto selvatico e cuore croccante ai cereali
Spuma di gambero rosa e tartufo nero con Tuorlo d’uovo dorato dal cuore tenero

*Il Primo Bacio*
Calamarate gratinate all’astice del Mayne, cavolo nero e olio alle castagne
Raviolone di pasta fresca fatto in casa con mazzancolla,
radicchio tardivo stufato al rosso antico e bisque di crostacei

*L’innamoramento*
Cuore di mais bianco con bottoni di rana pescatrice alla curcuma, foglie di spinaci e nocciole dorate

*Il Batticuore*
Mango, cioccolato e coccogelato

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Wine Selection
Brut rose Az.Buscareto
Goldmuskateller "Pfefferer" 2018 Az.Colterenzio
Pecorino DOCG "Villa Angela" 2018 Az.Velenosi
Passito di verdicchio "Cingolum" Az.Colognola


€ 75,00 a persona (bevande incluse)
Info e prenotazioni 071.9715100