Ginevra Restaurant

Ristorante Ginevra

Eleganza e ricercatezza sono gli elementi caratterizzanti il Ginevra Restaurant, l’unico ristorante gourmet nel centro di Ancona. Qui è possibile vive un’esperienza di immersione totale ed emozionale nel Gusto, il tutto in un ambiente, dal design moderno e minimal chic in grado di dare forma a una location raffinata, di impronta internazionale. L’esperienza visiva si unisce a quella del palato regalando un unicum di grande emozione, potendo osservare di sera, dalle grandi vetrate a giorno presenti e dal Roof Garden, la bellezza dello skyline di Ancona, con il porto e le sue luci. In cucina il lavoro è quello di ricerca costante sulla materia prima di qualità selezionata dai migliori produttori del territorio, puntando tutto sull’innovazione e sperimentazione, per stupire l’Ospite e regalargli un viaggio nel gusto senza pari. Il menu rinnovato semestralmente, garantisce freschezza delle proposte seguendo il ritmo delle stagioni. Non solo innovazione ma anche rivisitazione della tradizione marchigiana attraverso i prodotti tipici delle Marche e del Monte Conero.

Chef Umberto Bentivoglio

Ristorante Ginevra

Campano di origini, ma marchigiano di adozione e di fatto, Umberto Bentivoglio inizia ad avvicinarsi alla cucina fin da ragazzo per poi intraprendere gli studi per diventare Chef. Costellano il suo percorso tante importanti esperienze, molte al fianco di chef stellati quali i fratelli Spigaroli, Moreno Cedroni, Roberto Fiorini ed infine lo chef stellato Carlo Cracco. Umberto predilige il pesce, passione ereditata dallo chef Roberto Fiorini, mentre lo chef Emanuele Mazzella, del ristorante Vespasia, gli insegna tutte le tecniche di lavorazione della carne, trasmettendogli l’amore per questo prodotto che nelle Marche ha una fortissima tradizione. Il segreto di questo giovane Chef, di grande estro e fantasia, ma anche di grande tecnica, è saper innovare continuamente, cercando sempre nuovi orizzonti da esplorare in cucina. Ogni portata, infatti, conserva in sé il ricordo delle origini ma rivive di luce nuova, perché reinterpretata con carattere e personalità.

Resta sempre aggiornato sul mondo SeePort